WINE PRODUCER
At "Rifugio Dei Sogni" it is with passion and love that we produce 8 wines (for the moment) respecting the requirements of the organic farming.
Our philosophy is to take care of every detail to improve and progress each day in order to achieve our objectives :

- THE QUALITY of the products.
- Respect for TRADITIONS and our TERROIR.
- TO BE ENVIRONMENTALLY RESPONSIBLE : all our innovations take into account the principles of sustainable development. Ex: solar panels, rainwater harvesting etc...

Only by reservation we organise (for groups ) a tour of the farm, the cellar and a guided tasting of our products.
We will describe step by step our winemaking process, starting from the work in the vineyard until the tasting of a high quality wine.
Divo I.G.T. Toscana bianco

Divo

Uvaggio: Vermentino 100%
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 60q
Ceppi per ettaro: 4500
Terreno: medio impasto, tendenza
al sabbioso
Età media del vigneto: 7 anni
N° di bottiglie prodotte: 1800

Divo

Divo I.G.T. Toscana bianco

Incanto I.G.T. Toscana rosso

Incanto

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 50q
Ceppi per ettaro: 4000
Terreno: medio impasto,
leggermente argilloso
Età media del vigneto: 12 anni
N° di bottiglie prodotte: 900

Incanto

Incanto I.G.T. Toscana rosso

Armonia I.G.T. Toscana rosso

Armonia

Uvaggio: Sangiovese,
Montepulciano, Foglia Tonda
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 60q
Ceppi per ettaro: 4000
Terreno: medio impasto,
leggermente argilloso
Età media del vigneto: 25 anni
N° di bottiglie prodotte: 2500

Armonia

Armonia I.G.T. Toscana rosso

Goccia Volterrana I.G.T. Toscana rosso

Goccia Volterrana

Uvaggio: Sangiovese, Cabernet
Sauvignon, Canaiolo
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 50q
Ceppi per ettaro: 4500
Terreno: medio impasto,
leggermente argilloso
Età media del vigneto: 18 anni
N° di bottiglie prodotte: 3000

Premi
Annata 2008 medaglia d’oro al Concorso Mondiale Bruxelles 2013. Medaglia d’oro concorso Mondiale Catavinum Spagna 2014

Goccia Volterrana

Goccia Volterrana I.G.T. Toscana rosso

Alter Ego I.G.T. Toscana bianco

Alter Ego

Uvaggio: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 60q
Ceppi per ettaro: 4500
Terreno: medio impasto
Età media del vigneto: 10 anni
N° di bottiglie prodotte: 3000

Premi
Annata 2012 medaglia d’oro al Wein Trophy di Berlino 2014. Medaglia d’argento al concorso mondiale Catavinum Spagna 2014.

Alter Ego

Alter Ego I.G.T. Toscana bianco

Anima I.G.T. Toscana rosso

Anima

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 50q
Ceppi per ettaro: 4000
Terreno: medio impasto,
leggermente argilloso
Età media del vigneto: 12 anni
N° di bottiglie prodotte: 1900

Premi
Annata 2008 medaglia d’argento a Decanter Londra 2014. Medaglia d’oro concorso Mondiale Catavinum Spagna 2014.

Anima

Anima I.G.T. Toscana rosso

Diesis I.G.T. Toscana rosso

Diesis

Uvaggio: Merlot 100%
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 50q
Ceppi per ettaro: 4500
Terreno: medio impasto,
leggermente argilloso
Età media del vigneto: 8 anni
N° di bottiglie prodotte: 6000

Diesis

Diesis I.G.T. Toscana rosso

Intensivo I.G.T. Toscana rosso

Intensivo

Uvaggio: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Volterra
Resa per ettaro uva: 60q
Ceppi per ettaro: 4600
Terreno: medio impasto,
leggermente argilloso
Età media del vigneto: 15 anni
N° di bottiglie prodotte: 3500

Premi
Annata 2008 medaglia di bronzo Decanter Londra 2014. Medaglia d’oro al Wein Trophy Berlino 2014. Medaglia d’oro concorso Mondiale Catavinum Spagna 2014

Intensivo

Intensivo I.G.T. Toscana rosso